公园救人最美抱姿:秋季健脾养胃,紫薯山药糕效果最佳
公园救人最美抱姿:秋季健脾养胃,紫薯山药糕效果最佳
历经了一个闷热潮湿的苦夏,我们的肠胃多冷食,脾胃已经较为虚弱,若不养胃,更容易体弱阳虚,易腹泻。所以更需要在饮食上做些调整。山药本身没有味道,为了让小朋友爱上这样营养食材,我们可以在山药里加入适量白糖或炼乳,增加甘甜的口感;同时可以和富含花青素的紫薯一起蒸食,香软的紫薯搭配细腻的山药,做出漂亮的造型,这样的紫薯山药糕,是老少皆宜的健康小食,制作起来更是很简单。
【紫薯山药糕】
需要食材:(此配比为制作8个的量)
山药:200克
紫薯:200克
白糖:15+15克
炼乳:2小勺
做法:
1、基本就是两小根铁棍山药的量,最好用铁棍山药,水分少,比较面,口感好。去皮后切块备用。
2、紫薯去皮切小块,和山药一起上锅蒸熟,蒸的过程中用筷子试试,轻易能扎透就是熟了。
3、蒸好后,山药趁热捣成泥,热的时候山药还不太黏糊,比较好操作。
4、紫薯则要等稍微凉一点,碾成泥比较方便,两种食材都加入炼乳和白糖,搅拌均匀。有的做法是用橄榄油代替炼乳,如果你能接受橄榄油的味道,
完全没问题。
5、接下来把山药和紫薯,都分成25克一个的小球。
6、压模的时候,有个小窍门:如果你是用橄榄油,面团会油一些,那无论是山药还是紫薯,哪种食材在最下面都没问题,比较好脱膜。而如果是炼乳的,那建议是先放入山药球,再入紫薯球,因为紫薯的比较黏,容易粘在模具上。
7、压膜的时候,食材在模具中压平整后,倒出的时候要一气呵成,一步推动到底,这样造型完整不散。
制作零难度,口感细腻而清爽,营养又漂亮,一定试试看哦。
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