6711龙城：学会这样做大虾，营养又美味，全家老小都爱吃！

　　6711龙城：学会这样做大虾，营养又美味，全家老小都爱吃！

　　1.油焖大虾

　　豪气的买几斤大虾回来。收拾干净后，用姜，生抽，盐醃制。热锅炒油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后加入郫县豆瓣炒出香味，

　　再倒入大虾继续煸炒，虾炒到变红后加入盐和糖继续翻炒，然后盖锅盖焖一下收汁入味，然后倒入适量番茄酱翻炒均，出锅！油亮鲜红的大虾，每一个都报满可口，真是色香味俱全的一道菜！

　　2.白灼虾

　　粤菜清淡的口味，注重保留虾的本味。

　　虾本身的做法非常简单，收拾干净后，大火将水煮开，放去鲜虾快速焯熟。这道菜的灵魂在于味碟的调味。切细辣椒丝放在味碟上，再用旺火烧开热油，浇在辣椒丝上，刺啦一身逼出香气，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀。鲜虾和味碟一起上桌，蘸着味碟吃，清爽美味，又不失虾本身的鲜美。

　　3.黄金凤尾虾

　　金黄酥脆，看起来颜值非常高的一道菜。比起前两种做法，这道菜要更加复杂一些，因为它需要耐心的去掉虾壳。把去壳虾仁用黑胡椒粉、盐、料酒、生抽醃制20分钟。

　　在碗里打散一个鸡蛋备用。醃制好的虾均匀地裹上玉米淀粉，放入蛋液中，裹一层蛋液，滚上面包糠。和一般炸物一样。最后，锅中烧热油，不要烧到油沸，容易炸煎，八成热时把虾丢进去炸至金黄即可，控油，出锅！外酥里嫩，虽然是炸物，却并不油腻，鲜美异常！

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