阎锡山家训：宝宝吃什么补钙 5款夏季儿童补钙食谱

　　阎锡山家训：宝宝吃什么补钙 5款夏季儿童补钙食谱

　　夏天，天气炎热，宝宝容易厌食、挑食。而宝宝的食欲对发育影响很大，家长要经常让宝宝吃些帮助消化的食物，帮助孩子成长，今天小编就给家长们推荐夏季儿童补钙食谱，妈妈们有兴趣的来“围观”下吧！

　　一、蛋黄炒南瓜

　　材料：南瓜100克、咸鸭蛋黄1个（注意蛋黄要黄色不要红色）。

　　调料：植物油、料酒、葱末、姜末各少许。

　　做法：

　　1、将咸鸭蛋黄和料酒放入小碗，上锅蒸熟取出，趁热用勺子碾散成蛋黄泥。

　　2、南瓜去皮、子，切成薄片。

　　3、油锅烧热后，爆香葱末和姜末，加入南瓜片煸炒2分钟后，下入蛋黄泥，让南瓜片沾匀即可。

　　二、里脊虾皮菜花

　　材料：西兰花250克、虾皮15克、里脊肉100克。

　　调料：植物油、葱、姜、盐、鸡精、鸡汤、水淀粉、鸡油各适量。

　　做法：

　　1、西兰花去梗，洗净，切成小朵，用沸水焯一下，捞出；里脊肉洗净，切条；葱洗净，切段；姜洗净，切片。

　　2、锅置火上，倒入植物油烧热，放入葱段、姜片、肉条煸香，放入虾皮、西兰花朵，加鸡汤、盐、鸡精大火烧沸，用小火煨入味，水淀粉勾芡，淋入鸡油即可。

　　三、鱼香肉丝

　　材料：猪瘦肉300克、茭白1根、鸡蛋1个（取蛋清）、水发黑木耳10克、青椒丝15克。

　　调料：料酒、辣椒酱、盐、酱油、米醋、白糖、味精、淀粉、葱末、姜末、蒜末、植物油、香油、水淀粉各适量。

　　做法：

　　1、猪瘦肉洗净，切成丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、淀粉上浆，入油锅滑散；茭白洗净，切丝；水发黑木耳洗净，撕成小朵；酱油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗中，搅均，调成芡汁。

　　2、锅内留底油，放入葱末、姜末、蒜末、辣椒酱，炒出红油，放入茭白丝略炒，再放入肉丝、青椒丝，同时倒入对好的芡汁，翻炒几下，淋上香油即可。

　　四、肉丝炒甜椒

　　材料：猪瘦肉30克，红柿椒、黄柿椒各40克，鸡蛋1个。

　　调料：葱末、姜末、淀粉、水淀粉、植物油、花椒水、盐各适量。

　　做法：

　　1、猪肉洗净，切丝；红柿椒、黄柿椒分别去蒂、子，洗净，切丝；鸡蛋打散，加入淀粉，调成糊状，将肉丝放入抓匀，入油锅炸透捞出。

　　2、余油烧热，加入葱末、姜末，放入花椒水、肉丝、甜椒丝略炒，加入盐调味，用水淀粉勾芡即可。

　　五、汆肝肉小丸子

　　原料：鸡肝、鸡肉各20克、南瓜50克、半个蛋清、葱末、姜末、盐等。

　　做法：

　　1、鸡肉去筋膜与鸡肝一道切成茸。

　　2、加盐、葱末、姜末、半个蛋清后向一个方向搅拌。

　　3、南瓜切碎，下油锅略炒，添水烧开后，下入肉丸，浮起即熟。

　　营养小秘密：

　　一个一个富含多种维生素、脂肪和蛋白质的小丸子，会让宝宝长得更茁壮。尽管是动物性原料，但是非常软嫩好消化，一般10个月以上的宝宝都可以顺利地接受它。

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